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On 13.12.2020
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Wie verwende ich einen Kerntemperaturmesser?

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Sie überprüfen die Temperatur im Kern des Fleisches — oder auch anderer Backwaren. Es gibt verschiedene Typen von Bratenthermometern, klassische analoge und digitale Modelle.

Beide verfügen über eine Sonde oder Nadel, die aus Edelstahl besteht und in deren Innerem die Sensoren zur Temperaturermittlung stecken. Analoge Fleischthermometer haben diese Nadel direkt unter dem Anzeigenteil.

Fleischthermometer-Tests haben gezeigt, dass diese Thermometer hitzebeständig sind, sodass sie während der gesamten Garzeit im Ofen verbleiben können.

Digitale Bratenthermometer verfügen über eine separate Sonde, die die Temperatur ermittelt und über ein Kabel oder per Funk an das Anzeigenteil sendet, auf dessen Display Sie diese dann ablesen können.

Wenn Sie schon einen Bratenthermometer-Test im Internet gelesen haben, werden Sie festgestellt haben, dass es unterschiedliche Ausführungen von Fleischthermometern gibt.

Analoge Bratenthermometer, digitale Fleischthermometer und kabellose Bratenthermometer haben denselben Einsatzzweck, unterscheiden sich aber in einigen Details.

Viele analoge Grill- und Kochthermometer können während des Garens im Ofen bleiben. Allerdings trifft das längst nicht auf alle Modelle zu.

Einige analoge Thermometer haben den Nachteil, dass sie nicht hitzebeständig sind. Dadurch wird die Temperatur im Ofen reduziert.

Achten Sie bei analogen Bratenthermometern also unbedingt auf die zulässige Temperatur. Digitale Bratenthermometer bieten häufig praktische Zusatzfunktionen, wie beispielsweise einen Alarm.

Bei einigen analogen Thermometern lässt sich die Temperatur nicht einwandfrei ablesen, wenn sie sich im Ofen befinden.

Zudem haben Bratenthermometer-Tests gezeigt, dass die Anzeige in einigen Fällen um ein bis zwei Grad von der korrekten Temperatur abweicht.

Digitale Bratenthermometer bestehen im Gegensatz zu analogen Modellen aus zwei Bauteilen: einem Anzeigenteil und einer Sonde. Beide sind durch ein hitzebeständiges Kabel verbunden.

Digitale Thermometer haben den Vorteil, dass das Display jederzeit gut abzulesen ist, da es sich nicht innerhalb des Ofens befindet.

Darüber hinaus punkten einige Modelle mit diversen Einstellmöglichkeiten. So können Sie etwa im Menü den jeweiligen Fleischtyp einstellen, sodass das Gerät die entsprechende Temperatur ermittelt.

Zudem warnen einige Modelle mit einem Piepton, wenn die notwendige Temperatur erreicht ist. Die Funk-Bratenthermometer unterscheiden sich von anderen digitalen Thermometern durch die Art der Übertragung.

Hier kommt kein Kabel zum Einsatz, sondern Funk. Moderne Modelle verfügen oft auch über Bluetooth und können mit dem Smartphone gekoppelt werden.

Der Vorteil dieser Geräte ist, dass Sie nicht einmal in der Küche sein müssen, um die Temperatur abzulesen.

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